Sind Sie bereit, ein paar Tage in Valencia zu verbringen, um den Zauber dieser zweitausendjährigen Stadt zu erleben? Ihre Geheimnisse kennenlernen, einkaufen, sich für unzählige Aktivitäten anmelden, die beste Paella der Welt an den Ufern des Mittelmeers genießen ... Ein guter Plan! Aber.... Sie möchten sicher auch die valencianischen Weine verkosten, nicht wahr? Warum sollten Sie die valencianischen Weine wählen?
Wussten Sie, dass Valencia seit den Zeiten der Iberer eine Tradition im Weinbau besitzt? Dass zwei Herkunftsbezeichnungen (D.O) von grossem Prestige sich in unserer Provinz befinden: Utiel-Requena und Valencia? Dass sich von 18 DO de pago (mit en französischen terroirs vergleichbar) sich in Valencia befinden? Dass Sie in den lokalen Weinkellern wunderbare Weine verkosten oder an einer nächtlichen Weinlese im Mondschein teilnehmen können? Wenn Sie es noch nicht wussten, oder diese Erfahrungen bereits gemacht haben, aber sie erneut geniessen möchten, sind wir gerne Ihr Führer. Kommen Sie mit uns!
Am Anfang war der Wein
Vor mehr als 2.700 Jahren wurde in Kelín, im Inneren der Provinz, bereits Wein angebaut und dieses so mit der westlichen Kultur verbundene Getränk verkostet. Zehntausende e von Amphoren und Millionen von Flaschen später haben valencianische Weine über das Mare Nostrum ferne Länder erobert. Heute gibt es zwei DOs, welche die Qualität der Weine regeln und garantieren: Utiel-Requena und Valencia. Die Gründung der Escuela de Viticultura y Enología de Requena,
vor 58 Jahren hat es jüngeren Generationen ermöglicht, die Kontrolle über Familienunternehmen zu übernehmen und jahrhundertealte Weingüter in Produktionsstätten für prestigeträchtige Spitzenweine zu verwandeln, die von Robert Parker, dem Guru, anerkannt worden sind. Sein weltbekannter Weinführer The Wine Advocate hat, unter vielen anderen hervorragenden Beispielen, "Maduresa" (Celler del Roure), "Simeta" y "Micalet" (Javier Revert Viticultores), "Los Frailes 1771" (Bodega Los Frailes) oder "Mestizaje 2017" (Bodegas Mustiguillo) mit mehr als 90 Punkten ausgezeichnet. Sie haben diese Weine noch nicht probiert, haben aber Lust dazu? Fragen Sie in den Büros der Ruta del Vino nach und kosten Sie die Weine in situ. Sie können auch diese Vinotecas in Valencia aufsuchen und die Weine kaufen oder in einer spannenden Verkostung probieren: : "Original CV", "El Corte Inglés" o "Mantequería Vicente Ferrero“.
Von unser Bobal-Traube zu „unser“ Toskana
Auch wenn sich Ihnen eine Vielzahl von önologischen Angeboten eröffnen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die Weine aus der heimischen Traube, der Bobal, kennenzulernen, die Sie nirgendwo sonst auf der Welt finden werden! Die Wissenschaft sagt uns, dass Bobal eine der Rebsorten mit dem höchsten Resveratrol-Gehalt ist, einer für das Herz gesunden, krebshemmenden Chemikalie, die im Rotwein enthalten ist. Wenn Sie einen Wein nur aus dieser Traube geniessn möchten oder sich mit einem Coupage verwöhnen möchten, was können Sie mehr wünschen. In jedem Weingut der DO Requena werden Weine dieser Sorte hergestellt.
Besuchen Sie diese Region, nur eine Stunde von València entfernt, und runden Sie Ihr Erlebnis mit Abenteuer-Sportarten im Las Hoces del Cabriel Naturpark. Nach dem Rafting führt uns die nächste Etappe zu den sogenannten Terres dels Alforins, im Herzen der so genannten valencianischen Toskana. Elf sehr empfehlenswerte Weingüter haben sich zusammengeschlossen, um ihre Weine der DO Valencia zu promoten. Wir begeben uns dazu in wunderschöne Landschaften, die je nach Jahreszeit einen unterschiedlichen Farbenreichtum bieten, mit stattlichen Gutshöfen mit terra di siena-farbenen Mauern,
und kleinen weiß getünchten Bauernhöfen, die über Chausseen mit hohen Bäumen erreicht werden. Die ausgedehnten Weinberge, die immer allgegenwärtig sind, vervollständigen diese so einzigartige Landschaft.
Ohne Valencia zu verlassen
Aber wenn Sie ein purer Stadtmensch sind, und Aktivitäten, die Adrenalin erzeugen, nicht mögen, oder begierig darauf sind, das Beste aus Ihrem Aufenthalt zu machen, ohne die Stadt zu verlassen, verzweifeln Sie nicht, wir haben auch etwas für Sie. Valencia würdigt seinen Ruhm als attraktive, monumentale Stadt und ist spezialisiert auf hedonistische Erlebnisse. Ohne die Stadt zu verlassen, können Sie sich einem gastronomischen Erlebnis ersten Ranges widmen: der Kombination von Wein und Tapas. Es gibt keine bessere Ergänzung zu einem der einzigartigsten Vorschläge der spanischen kulinarischen Tradition, als sie mit einem Roten, einem Rosé, einem Weißen... oder wie auch immer zu begleiten.
Dieser Vorschlag kann durch einen Besuch in einigen Weingütern, celler in der Landessprache aus dem Mittelalter ergänzt werden. Im Herzen der Altstadt von Ciutat Vella gelegen, bietet der Celler Proava ein perfekt erhaltenes Ensemble, trotz seiner 800-jährigen Geschichte, wo Weinverkostungen durchgeführt werden können, aber auch Verkostungen von lokalen, handgemachten Produkten wie
Wurst, Käse oder Konserven. Außerhalb der Innenstadt befindet sich, im Museumsraum von Bombas Gens , die Kombination von Industriearchäologie mit erstklassiger Gastronomie, denn der Komplex beherbergt auch das einzige Michelin-Zwei-Sterne-Restaurant der Stadt, das Ricard Camarena Restaurant.
Die Besten des Besten
Wenn Sie Ihren Durst noch nicht gestillt haben, ist es vielleicht an der Zeit, unsere vier DO de Pago kennenzulernen, die die größte Anerkennung unter Spaniens Weinen haben. Dies sind beispielhafte Erfahrungen in der französischen Tradition der Grand Cru Classé, die mit einem Terroir verbunden sind, in dem die Trauben in fast handwerklicher Weise geerntet werden. Die aus diesen Trauben hergestellten Weine reichen von Weinen, die nur wenige Monate im Fass gelagert wurden, bis hin zu lang gereiften Rotweinen (tintos de guarda).
Finca El Terrerazo, Chozas Carrascal, Vera de Estenas und Pago de Los Balagueses vervollständigen diese Auswahl. Die Nacht bricht herein, und unsere Reise ist ihrem Ende nahe. Was kann es einen besseren Abschluss geben als mit unseren Freunden der Bodega Pago de Tharsys die weissen Albariños-Trauben währen der Nacht zu ernten? 50 Gästen haben nach einem kalten Abendessen die Chance, daran teilzunehmen, wenn die Sonne nicht mehr brennt und alle organoleptischen dieser ausserordentlichen Sorte erhalten bleiben. Eine Kopflampe, hilft uns, diesen Initiationsritus im Mondlicht zu erfüllen, ein Ritus, der garantiert, dass im nächsten Jahr guter valencianischer Wein abgefüllt wird.
