Hier herrscht Einigkeit.
Der valencianische Cocktail schlechthin ist der Agua de València, eine perfekte Kombination aus süßem Orangensaft mit Cava, Gin und Wodka, die einfach himmlisch schmeckt.
Doch die Cocktailkarten der Stadt bieten noch viele weitere Optionen, serviert auf Terrassen, auf Rooftops, in Luxushotels oder dort, wo man es am wenigsten erwartet.
Begleiten Sie uns: Das sind die 17 Adressen mit den besten Cocktails in València.
Zum Wohl!
#1 Café Madrid – C/ Abadia de Sant Martí, 10
Wer Lust hat, die berühmtesten Cocktails von València zu probieren, dem bietet Café Madrid eine Verkostung mit vier Cocktails – „Agua de València", „Arrecife", „Paseo por la Albufera" und „Mr. Toffee Dulce" – jeden Tag, zu jeder Uhrzeit.
Außerdem kann man den ikonischsten Cocktail der Stadt, die Agua de València, in einem Workshop kennenlernen, bei dem man ihre Geheimnisse entdeckt, lernt, wie man sie zubereitet, und sie natürlich auch zusammen mit einem Aperitif verkostet.
#2 Soul of 1927 – Plaza del Ayuntamiento, 25
Die Bar des Grand Hotel Centenari hat ihre Cocktailkarte erneuert und Kreationen wie „The Mark" – Whisky mit Jijona-Türrón, gesalzenem Karamell und Schokolade – oder „Old Cuban Plaza" mit Gin, Wermut und Zitrus-Olivenöl extra vergine hinzugefügt.
#3 Café de las Horas – C/ Conde de Almodóvar, 1
Direkt an der Plaza de la Virgen liegt dieser Tempel der valencianischen Cocktailkunst – Pionier seit 1994 – mit fast 50 Positionen auf der Karte, von denen mehr als 25 Eigenkreationen sind.
Sie haben traditionelle Spirituosen wie Duque de Alba, Mistela, PX oder Cazalla wiederbelebt, stellen sogar ihren eigenen, mit exotischen Gewürzen aromatisierten gereiften Rum her – Basis für Klassiker wie die Piña Colada – sowie einen mit Ingwer aromatisierten Tee-Likör.
Probieren Sie eine der disruptiven Kreationen –„Citrus Beer Mojito" oder „Strawberry Mint Frappé"–, oder setzen Sie auf die traditionelle Agua de València, die hier übrigens hervorragend zubereitet wird?
Beides wird köstlich schmecken
#4 Vuelve Carolina – C/ Correos, 8
Im Restaurant von Quique Dacosta – Träger von drei Michelin-Sternen – beschränkt sich die Fusion der Aromen nicht auf die Küche: Sie erreicht auch die Bar!
Mixologe Diego Godia zeichnet für eine Karte verantwortlich, die unvorstellbare Kombinationen erkundet, die im Mund jedoch herrlich schmecken.
Unsere Favoriten? „Rigoberta", ein mittelstarker Drink mit Pisco, Limette, Ingwer, Passionsfrucht und Eiweiß, der dank Sake an Asien erinnert; oder „Ponderosa" mit Tanqueray Ten, Kräuteröl und Kiefernwermut.
Zu dieser Auswahl kommt ihre Neuinterpretation der Agua de València hinzu, die Orangengin, Wodka und valencianischen Cava perfekt vereint.
Reservieren bei Vuelve Carolina
#5 Luna de Valencia Rooftop – C/ de las Blanquerias, 4
Auf der Dachterrasse des Hotel Puerta Serranos genießen Sie von 12:00 Uhr bis Mitternacht einen perfekten Sommerplan mit Cocktails wie dem „Dark & Stormy" – Tamboo-Rum, Ginger Beer und Limette – oder dem „Última Palabra" mit Palomo-Mezcal, grünem Chartreuse und Maraschino.
#6 Lladró Lounge Bar – Pl. de Manises, 7
In der Bar des Hotel Palacio Vallier, wo Lladró-Porzellan als Dekoration nie fehlt, erleben Sie eine Cocktailerfahrung von Esther Medina-Cuesta, die die Karte jede Saison neu gestaltet.
Diese Saison spielt sie mit Birne, Apfel, Honig, Ingwer und Zimt in Drinks wie dem „Bramble", der „Tommy's Margarita" oder dem „Penicillin".
Probieren Sie sie auf der Rooftop-Terrasse?
#7 Manāw Nikkei Bar – C/ de Sant Andreu, 4
Neben der Kirche San Juan de la Cruz befindet sich die schiffsförmige Bar von Manāw Nikkei, eine Hommage an die Nikkei-Kultur.
Hier ist der Hausklassiker der „traditionelle Pisco Sour", doch es gibt auch eigene Kreationen wie den „Maracuyá Sour", den „Tigre Silencioso" oder „Aires del Sur" – ideal zu den köstlichen Nigiris, Tiraditos und Ceviches.
Seit diesem Jahr öffnet das Lokal auch wochentags am Nachmittag für Tapas und Cocktails in València.
#8 Atenea Sky – C/ de Moratín, 12
In der achten Etage des Ateneo Mercantil liegt dieses Rooftop mit 360°-Blick, einer der beliebtesten Orte der Valencianer, um den Sonnenuntergang zu beobachten.
Ihre Karte, gezeichnet von Barkeeper Filipe Suárez, dreht sich um „El Elixir de Atenea" mit einer Reihe von acht Cocktails, die alle Facetten der valencianischen Orange erkunden.
Einige Beispiele sind der „Agua de Atenea" – zitrusartig –, der „Fuego en las Alturas" – rauchig und scharf –, der „Un Beso en las Nubes" – süß – oder „L'Horta" – herzhaft mit Tomatennoten.
Die Wahl fällt schwer … doch da man, nachdem man am Nachmittag die Lounge-Musik genossen hat, abends einen DJ erleben kann, lassen sich auch mehrere probieren.
Mal sehen, was die Karte bietet
#9 Pasqual & Sheila – C/ del Mar, 2
Wer die mediterrane Küche von Pasqual & Sheila bereits probiert hat, ohne die Cocktails zu kosten, sollte unbedingt noch einmal vorbeikommen, um das flüssige Angebot zu entdecken.
Hier gibt es eine große Auswahl an Cocktails – wie „Basil Beauty" oder „Porn Star Martini"– sowie Weine und sogar alkoholfreie Getränke, die man sowohl drinnen als auch auf der Terrasse genießen kann.
Außerdem gibt es montags bis freitags von 15:00 bis 18:00 Uhr ein 2+1-Angebot auf Agua de València und Aperol Spritz.
#10 La Salita con Cooktl – C/ Pere III El Gran, 11
Auf der Terrasse des Innenhofs des Palasts aus dem 19. Jahrhundert, in dem sich La Salita in Ruzafa befindet, trifft man auf Cooktl, das Cocktailkonzept unter der Leitung von Denise Coppola, Bartender, die sich von der gastronomischen Linie der Chefköchin Begoña Rodrigo inspirieren lässt.
Cooktl befindet sich im „El Invernadero", einer beheizten, verglasten Terrasse, auf der überraschende Cocktails serviert werden, darunter der „Tirabentini", eine Anspielung auf die valencianische Zuckerschote, und der „Remolón", ein erdiger Cocktail auf Rote-Bete-Basis.
#11 Doña Petrona – C/ Pare Perera, 5
Doña Petrona ist eines der Projekte von Carito Lourenço und Germán Carrizo, dem argentinischen Köchepaar, das auch hinter Fierro steht – mit einem Michelin-Stern.
Ihre Speisekarte mischt Aromen von dort und von hier – wie sie selbst sagen – mit einer ausgezeichneten Auswahl an Wermuts und Cocktails als Begleitung zu den Häppchen.
Wer sich überraschen lassen möchte, sollte „Juanita" probieren, ein Getränk mit Mate-Tee und Orange, oder den „Fernet Branca".
#12 Naturalia – C/ del Mar, 12
Dieses Lokal ist seit 1981 geöffnet, und obwohl seine Säfte, Fruchtshakes und Crêpes am beliebtesten sind, verbirgt es auch ein traditionelles Rezept der berühmten Agua de València, das man unbedingt probieren sollte.
Es enthält frisch gepressten Orangensaft, Cava und einen Schuss Wodka und Gin.
Es scheint einfach zuzubereiten, doch das Ergebnis kommt nie ganz an das der Zumería Naturalia heran.
#13 Alegal – Avenida del Puerto, 1
Bei Alegal, dem großen gastronomischen Raum im ehemaligen Cines Aragón, verbindet die Cocktailkarte zeitlose Klassiker mit saisonalen Kreationen und einer eigenen Linie, die überraschen wird.
Diese Saison stehen besonders die Spritz im Vordergrund: leicht, aromatisch und sehr erfrischend.
Wählen Sie den „Cucumber Garden" aus Gurke, Zitrusfrüchten und kräuterigen Noten; den „Tropical Spritz" mit exotischen, fruchtigen Akzenten; oder schauen Sie sich lieber die ganze Karte an?
#14 Piano Bar Lupin – C/ Jorge Juan, 19
Das geheime Lager des Diebes Arsène Lupin verbirgt eine Karte mit Cocktails, die auf musikalischen Referenzen basieren und in Büsten berühmter Persönlichkeiten serviert werden, von Nino Bravo und Luis Miguel bis Bad Bunny und Rosalía. Hier ist für jeden etwas dabei!
Ihr Cocktailkonzept spielt meisterhaft mit Kontrasten, Aromen und Geschmacksrichtungen. So sehr, dass die Cocktails von València –mit oder ohne Alkohol– im Lupin-Stil Ihr Herz stehlen werden.
#15 Borgia Wine Bar – C/ dels Cavallers, 8
Borgia Winebar & Spirits ist eine Hommage an eine der einflussreichsten und umstrittensten Familien Valencias: die Borgia – oder Borja. Und an ihren Tischen fehlten, wie es sich für eine wohlhabende Familie gehört, Cocktails nie –auch wenn sie nicht so waren, wie wir sie heute kennen–.
Daher bietet die Karte dieses Lokals fünf eigene Kreationen ihrer Bartender, wie „Lucrecia", „Borgia" oder „Elixir de València". Probieren Sie sie?
#16 La Oficina – C/ del Duque de Calabria, 16
Hinter der Cocktailkarte von La Oficina steht Iván Talens, einer der renommiertesten Bartender des Landes.
Egal was Sie bestellen, es wird hervorragend sein, und Sie können direkt an der Bar zusehen, wie es zubereitet wird.
Wir empfehlen einen: den „Espresso Cremaet", auch wenn jeder der zehn Cocktails auf der Karte hervorragend ist.
#17 Tatel – C/ de Pascual i Genís, 19
Eine Reise in die amerikanischen 1920er-Jahre, in denen die umstrittene Prohibition herrschte?
Genau das bringt Tatel zurück, das die Atmosphäre der Speakeasy-Bars perfekt nachbildet dieser dunklen Ära für Liebhaber guter Getränke.
In diesem äußerst stilvollen Raum finden Sie ein erlesenes Angebot von neun Cocktails, eingeteilt nach Ihrer Lieblingsspirituose.
Tequila? Rum? Gin? Hier ist die Auswahl groß.
