Paella koken op brandhout

    Waar eet ik een goede paella in Valencia?

    8-6-20 14:59

    Paella: het meest internationale gerecht van de Valenciaanse gastronomie, onze bijdrage aan de universele keuken. Paella is voor Valencia zoals de Eiffeltoren voor Parijs of het aquaduct voor Segovia: een buitengewoon monument. Alleen is ons monument gemaakt van rijst, groenten van l'Horta (het tuinbouwgebied rond de stad Valencia), dierlijke eiwitten op basis van kip, indien mogelijk van vrije uitloop, en konijn. Er is ook een versie metzeevruchten, met het beste uit de Middellandse Zee. Het beste voorbeeld van een combinatie van “kilometer 0-producten” in de geschiedenis van de mensheid!        

    Je bent in de beste stad ter wereld om een paella te eten. In Valencia geweest zijn en geen paella gegeten hebben, kan echt niet. Als je een goede paella proeft in Valencia, sla je stijl achterover. Om te weten welke plaatsen betrouwbaar zijn, kan je wikipaella raadplegen, een initiatief om prestige te geven aan deze schotel en het originele recept te promoten; of je kan de sectie de Rijstrestaurants van Visit Valencia bezoeken. Laat je gaan, want dit is te vertrouwen. Dan is je enige zorg nog wáár je van de paella wil genieten: op het balkon aan de Middellandse Zee? In het oude stadscentrum? In het museum Stad voor de Kunsten en Wetenschappen? De keuze is aan jou. Geniet van het uitzicht en het eten.     

    Eet je liever een goede paella in totale harmonie met de natuur, dan is er niets beters dan de omgeving van het natuurpark l’Albufera: Casa Quiquet en La Ferrera(winnaar van de World Paella Day CUP van 2020),of direct naast de aanlegsteigers: El Palmar, Nou Racó en het Restaurant MateuTypisch in dit gebied is all i pebre, een stoofpot van paling en aardappel: de oorsprong van de paella. 

    • Een andere optie is het vermaarde tuinbouwgebied l'Horta de València te bewonderen terwijl je een heerlijke paella naar binnen werkt in Barraca de Toni Montoliu (je kunt er zelfs met een kalèche rijden!), in de unieke omgeving van La Mozaira, of in rijstrestaurant Bergamonte. Op slechts een steenworp afstand van de stad kan je genieten van de beste Valenciaanse paella's.        

    Vergeet niet dat je meer informatie en andere voorstellen kan raadplegen in Visit València: daar kan je rechtstreeks reserveren of een Paella Experience boeken: een combinatie van een boottocht of een toeristenbus met een rijstschotel aan het einde van de tocht. Eet smakelijk! 

    Gastronomie

    Nueva llamada a la acción
      Waarom València je volgende uitstapje moet zijn

      ABONNEREN OP DE BLOG!

      Mis niet de beste plannen om te genieten in Valencia.

      Volg ons