Bent u klaar om een paar dagen in Valencia door te brengen om de magie van deze tweeduizend jaar oude stad te ervaren? Ontdek uw geheimen, winkel, schrijf u in voor talloze activiteiten, geniet van de beste paella ter wereld aan de oevers van de Middellandse Zee ... Een goed plan! Maar....... U zou zeker de Valenciaanse wijnen willen proeven, nietwaar? Waarom kiezen voor Valenciaanse wijnen?
Wist u dat Valencia al sinds de tijd van de Iberiërs een wijntraditie heeft? Dat er twee oorsprongsbenamingen (D.O.) van groot prestige zijn in onze provincie: Utiel-Requena en Valencia? Die van 18 DO de pago (vergelijkbaar met Franse terroirs) zijn in Valencia? Dat je in de plaatselijke wijnkelders prachtige wijnen kunt proeven of kunt deelnemen aan een maanverlichte nachtelijke druivenoogst? Als u het nog niet wist, of deze ervaring al heeft gehad, maar er graag nog eens van wilt genieten, dan zijn wij graag uw gids. Kom met ons mee.
In het begin was er wijn....
Meer dan 2700 jaar geleden werd in Kelín, in het binnenland van de provincie, al wijn verbouwd en werd deze drank, die zo verbonden is met de westerse cultuur, geproefd. Tienduizenden amforen en miljoenen flessen later hebben Valenciaanse wijnen verre landen veroverd door de Mare Nostrum. Vandaag de dag zijn er twee DO's die de kwaliteit van de wijnen reguleren en garanderen: Utiel-Requena en Valencia. De stichtend van de Escuela de Viticultura y Enología de Requena, 58 jaar geleden, stelde de jongere generaties in staat om de controle over familiebedrijven over te nemen en eeuwenoude wijnmakerijen om te vormen tot productiesites voor prestigieuze premium wijnen erkend door Robert Parker, de goeroe. Zijn wereldberoemde wijngids The Wine Advocate heeft, naast vele andere uitstekende voorbeelden, "Maduresa" (Celler del Roure), "Simeta" y "Micalet" (Javier Revert Viticultores), "Los Frailes 1771" (Bodega Los Frailes) of "Mestizaje 2017". (Bodegas Mustiguillo) met meer dan 90 punten. U heeft deze wijnen nog niet geproefd, maar wilt u wel graag proeven? Vraag het in de kantoren van de Ruta del Vino en proef de wijnen ter plaatse. U kunt deze Vinotecas ook bezoeken in Valencia en de wijnen kopen of ze proeven in een spannende proeverij: “Original CV", "El Corte Inglés" of "Mantequería Vicente Ferrero".
Van onze Bobal-druif tot "ons" Toscane
Ook al vindt u een breed scala aan oenologische aanbiedingen, mis niet de kans om de wijnen van de lokale druif, de Bobal, te leren kennen, die u nergens anders ter wereld zult vinden! De wetenschap vertelt ons dat Bobal een van de druivensoorten is met het hoogste gehalte aan resveratrol, een hart-gezonde anti-kanker chemische stof in rode wijn. Als je gewoon wilt genieten van een wijn gemaakt van deze druif of jezelf wilt verwennen met een versnijding, wat wil je dan nog meer? Elke DO Requena wijnmakerij produceert wijnen van dit ras.
Bezoek deze regio, op slechts een uur van València, en maak uw ervaring compleet met avontuurlijke sporten in het natuurpark Las Hoces del Cabriel. Na het raften brengt de volgende etappe ons naar de zogenaamde Terres dels Alforins, in het hart van het zogenaamde Valenciaanse Toscane. Elf sterk aanbevolen wijnhuizen hebben hun krachten gebundeld om hun wijnen te promoten naar het DO Valencia. We bezoeken prachtige landschappen die afhankelijk van het seizoen een verscheidenheid aan kleuren bieden, met statige landhuizen met terra di siena-kleurige muren,
en kleine witgekalkte boerderijen, die bereikbaar zijn via wegen met hoge bomen. De uitgestrekte wijngaarden, die altijd aanwezig zijn, maken dit unieke landschap compleet.
Zonder Valencia te verlaten
Maar als je een puur stadsmens bent en niet houdt van activiteiten die adrenaline genereren of die het meeste uit je verblijf willen halen zonder de stad te verlaten, wanhoop niet, dan hebben wij ook iets voor jou. Valencia waardeert haar roem als een aantrekkelijke monumentale stad en is gespecialiseerd in hedonistische ervaringen. Zonder de stad te verlaten, kunt u zich wijden aan een gastronomische ervaring van de eerste orde: de combinatie van wijn en tapas. Er is geen betere aanvulling op een van de meest unieke voorstellen uit de Spaanse culinaire traditie dan een rode, een rosé, een witte, een rosé of wat dan ook.
Dit voorstel kan worden aangevuld met een bezoek aan een aantal wijnmakerijen, verkoper in de nationale taal uit de Middeleeuwen. Gelegen in het hart van de oude stad van Ciutat Vella, de Celler Proava biedt een perfect bewaard gebleven ensemble, ondanks de 800-jarige geschiedenis, waar wijnproeverijen kunnen worden gehouden, maar ook proeverijen van lokale, handgemaakte producten, zoals
Worst, kaas of blikvoer. Buiten het stadscentrum, in de museumzaal van Bombas Gens, is er een combinatie van industriële archeologie en eersteklas gastronomie, want het complex herbergt ook het enige tweesterrenrestaurant van de stad, het Ricard Camarena Restaurant.
Het beste van het beste
Als u uw dorst nog niet heeft gelest, is het misschien tijd om onze vier DO de Pago's te leren kennen, die de grootste erkenning hebben onder de Spaanse wijnen. Dit zijn voorbeeldige ervaringen in de Franse Grand Cru Classé traditie, gekoppeld aan een terroir waar de druiven op een bijna ambachtelijke manier worden geoogst. De wijnen die van deze druiven worden gemaakt variëren van wijnen die slechts enkele maanden in vaten rijpen tot lang gerijpte rode wijnen (tintos de guarda).
Finca El Terrerazo, Chozas Carrascal, Vera de Estenas en Pago de Los Balagueses completeren zo'n uitstekend boeket.
De nacht valt. Onze reis staat op het punt te eindigen. Wat is er een betere manier dan het te doen met de vrienden van Bodega Pago de Tharsys en de traditionele nachtelijke oogst van de witte Albariño variëteit! 50 speciale gasten, na een koud diner, hebben het geluk om deel te kunnen nemen aan dit onvermijdelijke evenement, wanneer de zon niet drukt en alle organoleptische eigenschappen van het hoogste fruit kunnen worden verkregen. Een frontaal licht, aangepast aan het hoofd, helpt ons om deze initiatiefritueel ritueel tegen het licht van de maan te vervullen, een ritueel dat garandeert dat er volgend jaar goede Valenciaanse wijn gebotteld zal worden.
