Het is lente en dat betekent: terrasje pakken in de zon en lekker eten. Tapas om precies te zijn! Als je fan bent van de Valenciaanse keuken, zet dan de beste tapasbars van de stad op je lijstje.
Om maar meteen met de deur in huis te vallen: València heeft de best gevulde voorraadkast en gastronomie denkbaar! Met vers en uniek seafood uit de Middellandse Zee zoals tellinas (schelpdier), sepia (inktvis), calamares (pijlinktvis) en clóchinas Valencianas (soort mosselen). Deze worden stuk voor stuk verwerkt in de lekkerste tapas.
Neem de clóchina, vergelijkbaar met een mossel maar kleiner van formaat en met een intensere smaak. Deze eet je alleen in de maanden mei tot augustus. Ook is daar de Huerta Valenciana, een grote moestuin waar streekproducten worden verbouwd die zorgen voor die Spaanse smaakbeleving van de tapas. Zoals bij de traditionele esgarraet. Dit typisch Valenciaanse gerecht bestaat uit gegrilde rode pepersalade met gezouten kabeljauw voorzien van flink wat knoflook en olijfolie (oh zo lekker!).
Naast deze bijzondere gerechten, kies je in veel bars en cafés uit de bekende Spaanse tapas zoals patatas bravas, tortilla de patatas, habas (tuinbonen) of revueltos (zoals roerei).
Favoriete tapasbars en restaurants in Valencia
Krijg je al trek? Sla deze lijst op in je favorieten voor je citytrip València:
Casa Montaña, de authentieke tapasbar in Canyamelar, vlakbij visserswijk Cabanyal is een Valenciaanse klassieker. De beroemdste tapas zijn de michirones (met bonen), anchoas (ansjovis), brandada de bacalao (gegratineerde kabeljauwpuree) en de enige echte patatas bravas. Maar eigenlijk is ieder gerecht goed. Extra fijn: deze bodega heeft ook een uitgebreide wijnkaart.
Colmado de La Lola was ooit een kruidenierswinkel waar moeder Lola de scepter zwaaide. Nu runt zoon Jésus de zaak. Wat niet veranderd is, zijn de verse producten waar ze mee werken. Hier proef je Valenciaanse oesters, berberechos (Spaanse kokkels) en zeeëgels. Naast hartige vlees- en kaasplankjes. Niet missen: de buñuelos de bacalao (soort beignets met kabeljauw), croquetas caseras (huisgemaakte kroketten) en revueltos de huevos trufados (roerei met truffel). Om de hoek van de kathedraal!
Terres serveert de beroemde hamburger, maar restaurant MiCub trakteert ook op een uitgebreid menu met hoogwaardige tapas zoals tostas variadas (geroosterde broodjes met lekkers), patatas bravas en croquetas. Gemaakt met verse ingrediënten uit de streek, op te eten op een iconische plek: de overdekte markt van Mercado de Colón.
Mercados met tapas in Valencia
Pak je bici of ga te voet richting Mercado Central en omgeving. Laat je verrassen door het gastronomische aanbod in dit deel van Valencia. In de markthal vind je Central Bar, de oude marktbar waar chef-kok Ricard Camarena een nieuwe invulling geeft aan de tapas en bocadillos (rijk belegd stokbrood) met de beste producten van het land en de zee. Aan een tafeltje zitten is relaxt, maar picar aan de bar (uit het vuistje een hapje eten met een prikkertje) kan ook. En anders koop je heerlijke olijven, vleeswaren en kazen. Voor een picknick in de Jardines de Turia, misschien? Ga daarvoor naar Salazonarte of Charcutería Amparo.
Pintxos en restaurants met tapas
Als je gek bent op pintxos maak dan een ommetje voor bars zoals Orio, de Basksiche taveerne in het centrum van València of gastrobar Pica'p. De laatste hult de pintxo in een modern jasje.
Nog meer aanraders voor jouw tapasroute
Verleng je verblijf in València en ga ook nog en route langs Casa Isabel, Tapería Hispania, Taberna La Sénia en Sagardi. Deze restaurants hebben een uitgebreid tapasmenu met raciones (porties) en losse tapas om met vrienden te delen.
Iconische bars waar de locals graag komen
Rausell, Zacarías, Maipi, La Pilatera en Aquarium zijn de tapasbars die al lang meegaan, een reputatie hebben waar je u tegen zegt en waar locals graag komen. Dat betekent wel op tijd komen en reserveren wanneer mogelijk.
Als afsluiter tippen wij de gastronomie-tours van Visit València. Daarmee leer je in een keer de beste plekjes en lekkerste gerechten van València kennen. Handig!
Het is duidelijk: bij een stedentrip València hoort een tapastour door de stad! Lees snel meer over de culinaire kant van València.
