---
title: Valencia se llena de colores primaverales.
description: Ven a Valencia y disfruta de una primavera donde la gastronomía nos vuelve a ofrecer productos de calidad de la huerta, el mar y la montaña.
image: https://blog.visitvalencia.com/hubfs/productos-temporada-valencia.jpg
---

- Español 
    - [Español](https://blog.visitvalencia.com/)
    - [English](https://blog.visitvalencia.com/en?hsLang=es)
    - [Nederlands](https://blog.visitvalencia.com/nl?hsLang=es)
    - [Français](https://blog.visitvalencia.com/fr?hsLang=es)
    - [Deutsch](https://blog.visitvalencia.com/de?hsLang=es)
    - [Italiano](https://blog.visitvalencia.com/it?hsLang=es)

- [Prepara tu viaje](https://www.visitvalencia.com/planifica-tu-viaje-a-valencia)
- [Qué ver](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia)
- [Planes](https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia)
- [Qué hacer](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia)
- [Tickets & Tours](https://www.visitvalencia.com/shop/ofertas)

[![logo-VLC-valencia-2019](https://blog.visitvalencia.com/hubfs/blog/logo-visit-valencia-v2023.svg)](https://www.visitvalencia.com/)

- [Blog](https://blog.visitvalencia.com/)
- [Cultura](https://blog.visitvalencia.com/tag/cultura)
- [Gastronomía](https://blog.visitvalencia.com/tag/gastronomía)
- [Compras](https://blog.visitvalencia.com/tag/compras)
- [Naturaleza](https://blog.visitvalencia.com/tag/naturaleza)
- [Playas](https://blog.visitvalencia.com/tag/playas)
- [Con niños](https://blog.visitvalencia.com/tag/con-niños)
- [Ocio](https://blog.visitvalencia.com/tag/ocio)
- [Deportes](https://blog.visitvalencia.com/tag/deportes)

1. [Blog](https://blog.visitvalencia.com)
2. > Valencia se viste (y se alimenta) de primavera

![Valencia se viste (y se alimenta) de primavera](https://blog.visitvalencia.com/hubfs/productos-temporada-valencia.jpg)

# Valencia se viste (y se alimenta) de primavera

 3/03/25 0:15

A estas alturas seguro que ya te has dado cuenta de que **la primavera está asomando por la ciudad**.

Siguiendo el guion de cada año, tras nuestra fiesta más universal es momento de la estación en la que parece que todo vuelve a empezar.

Los [jardines](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/naturaleza-en-valencia) comienzan a vestirse de un manto de colores intensos y desde la [huerta](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/naturaleza-en-valencia/la-huerta-de-valencia), esa otra gran extensión verde tan nuestra, llegan los frutos que nos dan la confirmación definitiva de que el frío tiene los días contados.

A los alimentos de la tierra les acompañan los del mar y unas carnes de magnífica calidad que son los protagonistas de los festines de esta estación.

En primavera las mesas valencianas viven **una auténtica revolución gastronómica**.

Así que lo que te proponemos a continuación es un recorrido por uno de nuestros tesoros gastronómicos más preciados: los productos de temporada.

![Mercado de la huerta valenciana en primavera](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/huerta-valenciana-primavera.jpg?width=1200&name=huerta-valenciana-primavera.jpg)

## Productos de temporada

El 20 de marzo la primavera da el pistoletazo de salida y es cuando en los mercados se vuelven a ver los **productos valencianos de primavera** tan populares como las habas, los ajos tiernos, las zanahorias, los puerros, las alcachofas, las lechugas, los rábanos y la remolacha.

![Habas de València](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Habas-de-Valencia.jpg?width=1200&name=Habas-de-Valencia.jpg)

Sí, dirás que los tienes a disposición todo el año, pero es ahora cuando están en su máximo esplendor.

También les siguen frutas como la mandarina, el pomelo, las fresas, el albaricoque y la ciruela. Aquí nos vamos a detener un momento.

Y es que entre las **Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas** que tenemos en la *Comunitat*, nada más y nada menos que 8 corresponden a algunas de nuestras frutas.

Los nísperos de Callosa d’En Sarrià, el kaki de la Ribera del Xúquer, la uva de mesa embolsada del Vinalopó, las cerezas de la Montaña de Alicante y los cítricos valencianos.

Pero ojo, que también tienen distinción algunas hortalizas, como la alcachofa de Benicarló, o la chufa y el *arròs* de València.

![Alcachofas de València](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Alcachofas-de-Valencia.jpg?width=1200&name=Alcachofas-de-Valencia.jpg)

### Pasamos a las carnes y los pescados

La lista es larguísima, pero te vamos a reseñar algunos.

 Nos vamos al **mar**, donde la primavera trae el mejor momento para degustar almejas, mejillones y ostras. También los cangrejos de mar y de río están en su punto óptimo, al igual que las cigalas, el bogavante, las quisquillas y el pulpo.

![Gambas Valencia](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Gambas%20Valencia.jpg?width=3861&name=Gambas%20Valencia.jpg)

En cuanto a los pescados, vas a disfrutar de lo lindo con el besugo, la lubina, el lenguado, el salmón, las bacaladillas y las anchoas, entre otros. Recuerda: son todos de temporada.

![Ostras de la gsatronomía valenciana](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/ostras-gastronomia-valencia.jpg?width=1200&name=ostras-gastronomia-valencia.jpg)

 

Pasamos a las **carnes** para recordarte que en primavera puedes regalar a tu paladar deliciosos platos elaborados con cerdo, conejo, cordero (el lechal y el pascual), gallina, pollo, pato salvaje, pavo, pichones, pulardas, ternera y vaca.

![Ternera](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Ternera.jpg?width=2400&name=Ternera.jpg)

Pero espera, que no queremos perder la ocasión de recordarte que es también en primavera cuando nuestra **miel artesana** de diferentes tipos llega para endulzarnos la vida.

La tienes de azahar, de tomillo, de milflores, de romero, de lavanda (espliego), de cantueso y de limón.

![Primavera gastronómica en València](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/primavera-gastronomia-valencia.jpg?width=1200&name=primavera-gastronomia-valencia.jpg)

## Con las manos en la masa

Tanto si te gusta la acción y disfrutas como un enano entre fogones, como si prefieres degustar los ricos manjares valencianos a mesa y mantel, estos son los platos de los próximos meses.

### Platos valencianos de primavera

**Arroces**: para esta época del año los platos ideales son la paella valenciana, el arroz a banda, el arroz negro meloso de pescado, el *arròs amb fesols i naps* y la paella de verduras preparada con productos de temporada.

![Paella-de-Valencia](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Paella-de-Valencia.jpg?width=1200&name=Paella-de-Valencia.jpg)

**Esgarret**: esa deliciosa y fresquita ensalada a base de pimiento asado, bacalao en salazón, ajo y aceite.

**Coca de tomate**: que puedes aderezar con otras verduras de temporada si te apetece.

**Clótxinas** al vapor con su chorrito de limón y si te gusta el picante, añádele alguna que otra guindilla.

![Esgarraet](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Esgarraet.jpg?width=4589&name=Esgarraet.jpg)

### Postres de temporada

El apartado de dulces también viene bien cargadito con:

- Arnadí valenciano, un antiquísimo postre a base de calabaza, boniato y almendra, que se le conoce también como *carabassa santa* o *moniato sant*.
- Repostería caramelizada.
- Buñuelos de calabaza, tipiquísimos en Fallas.
- Buñuelos de higos secos.
- Mona de Pascua.
- Coca de pasas y nueces.
- Coca de llanda con un toque de naranja, yogur y/o miel.
- Las cocas de Sant Joan dulces y saladas.

![Panquemaovalenciano](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Panquemao-de-Valencia.jpg?width=1200&name=Panquemao-de-Valencia.jpg)

Si no te endulzas la vida en primavera es porque no quieres.

Por delante tenemos días y días para celebrar el buen tiempo y la llegada a nuestras casas de productos que, la verdad, llevamos meses echando de menos. Ya en tu cocina, o en los [restaurantes de València](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/gastronomia/restaurantes-valencia). 

¡Por fin toca disfrutar! (Siempre respetando todas las medidas de seguridad, por supuesto).

### Compartir

[![Facebook](https://blog.visitvalencia.com/hubfs/Blog-2026/facebook-blog.svg)](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://blog.visitvalencia.com/primavera-gastronomica-valencia&title=Valencia%20se%20llena%20de%20colores%20primaverales.&picture=https://f.hubspotusercontent40.net/hubfs/5897040/productos-temporada-valencia.jpg&description=Ven%20a%20Valencia%20y%20disfruta%20de%20una%20primavera%20donde%20la%20gastronomía%20nos%20vuelve%20a%20ofrecer%20productos%20de%20calidad%20de%20la%20huerta,%20el%20mar%20y%20la%20montaña.) [![Twitter X](https://blog.visitvalencia.com/hubfs/Blog-2026/twitter-x-blog.svg)](https://twitter.com/intent/tweet?source=https://blog.visitvalencia.com/primavera-gastronomica-valencia&text=Valencia%20se%20llena%20de%20colores%20primaverales.) [![Linkedin](https://blog.visitvalencia.com/hubfs/Blog-2026/linkedin-blog.svg)](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.visitvalencia.com/primavera-gastronomica-valencia&title=Valencia%20se%20llena%20de%20colores%20primaverales.&summary=Ven%20a%20Valencia%20y%20disfruta%20de%20una%20primavera%20donde%20la%20gastronomía%20nos%20vuelve%20a%20ofrecer%20productos%20de%20calidad%20de%20la%20huerta,%20el%20mar%20y%20la%20montaña.)

[![proxima-escapada-807](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5897040/interactive-209898498307.png)](https://blog.visitvalencia.com/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLJbmaqdShMn0jSOtYDdvqc%2FEq8M6Z%2Bf13XtuGRv%2FXsbMcFj6SEOd3fX3chnip8vO8%2BAF3y0nxlB70pu1r26zaQtrOWxGQRfM0pCcA9wuIUXrc1D01j7ru4Yh%2F8hm5KXZ14S7fVyeF6tQgiboX46HyQ5kvz%2FEYAUm7iCKMdpJBggOfUkG4VVkOF2Y02VGYh%2BT7WjIfUoIvUUdoXlnhKn0qvOpU3YF4kD7wIB2ri21WJSsvYA54oGd7p2kw%3D%3D&webInteractiveContentId=209898498307&portalId=5897040&hsLang=es)

### Relacionados

[![proxima-escapada-807](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5897040/interactive-211012943264.png)](https://blog.visitvalencia.com/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLJVFz%2BBdHm%2Buoq8gq5WVPOQU5pksDNk9do28J9swGPa2PG19Keo6gDmdH7Gp7Nzh3Kf2wYgTigD1uR8aRI3Ilc8uvhJU%2FgA8yI9sU3dnVhUPT%2Ffc1pDhUj0%2B%2BOFijrQHg4y%2BPcBBY7JqE0PgHckHWNF2DWHiVYuX9lioN0BoiM1Axxi3dlNlVgt8vKD2hOic%2FTzm6fmxl02j7GtI6UWqo0qUTTpcmfdpP7OosVNpE%2BFDG9AmayPsv5y0A%3D%3D&webInteractiveContentId=211012943264&portalId=5897040&hsLang=es)

### ¡Suscríbete al Blog!

No te pierdas los mejores planes para disfrutar en València

- Post recientes
- Más populares
- Categorías

### Lists by Topic

- [Ocio (35)](https://blog.visitvalencia.com/tag/ocio)
- [Cultura (23)](https://blog.visitvalencia.com/tag/cultura)
- [Gastronomía (16)](https://blog.visitvalencia.com/tag/gastronomía)
- [Con niños (12)](https://blog.visitvalencia.com/tag/con-niños)
- [Compras (7)](https://blog.visitvalencia.com/tag/compras)
- [Naturaleza (7)](https://blog.visitvalencia.com/tag/naturaleza)
- [Playas (4)](https://blog.visitvalencia.com/tag/playas)
- [Arte (3)](https://blog.visitvalencia.com/tag/arte)
- [Deportes (3)](https://blog.visitvalencia.com/tag/deportes)
- [souvenirs (3)](https://blog.visitvalencia.com/tag/souvenirs)
- [souvenir (2)](https://blog.visitvalencia.com/tag/souvenir)
- [Actividades Goya Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/actividades-goya-valencia)
- [Barrio del Carmen (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/barrio-del-carmen)
- [Barrio del Carmen Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/barrio-del-carmen-valencia)
- [El Carmen (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/el-carmen)
- [Figuras Goya Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/figuras-goya-valencia)
- [Gala Goya Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/gala-goya-valencia)
- [Los Goya en Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/los-goya-en-valencia)
- [Montañas cerca de valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/montañas-cerca-de-valencia)
- [Senderismo (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/senderismo)
- [Shopping (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/shopping)
- [Tempo libero (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/tempo-libero)
- [bar (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/bar)
- [barrio (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/barrio)
- [cimas cerca de valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/cimas-cerca-de-valencia)
- [cóctel (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/cóctel)
- [día (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/día)
- [enoturismo (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/enoturismo)
- [escalada cerca de Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/escalada-cerca-de-valencia)
- [excursiones valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/excursiones-valencia)
- [paella (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/paella)
- [picos para ascender en Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/picos-para-ascender-en-valencia)
- [rutas (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/rutas)
- [rutas con niños (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/rutas-con-niños)
- [rutas senderismo (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/rutas-senderismo)
- [senderismo valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/senderismo-valencia)
- [vino (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/vino)
- [zonas para escalar en Valencia (1)](https://blog.visitvalencia.com/tag/zonas-para-escalar-en-valencia)

see all

## Suscríbete a nuestra Newsletter

¡No te pierdas los mejores planes para disfrutar en València!

[¡Suscríbete!](https://www.visitvalencia.com/suscripcion)

Linkedin Visit Valencia 

[Instagram Visit Valencia](https://www.instagram.com/visit_valencia) [Youtube Visit Valencia](https://www.youtube.com/user/Turisvalencia) [Facebook](https://www.facebook.com/turismovalencia) [X Visit Valencia](https://twitter.com/Valenciaturismo) [Vimeo Visit Valencia](https://vimeo.com/visitvalencia) [Spotify Visit Valencia](https://open.spotify.com/show/2jdCRM09BG1AOUA9rRJebs) [Whatsapp Visit Valencia](https://api.whatsapp.com/send/?phone=34667630430&app_absent=0)

[![Fundaciò Visit Valencia de la Comunitat Valenciana](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/Visit_Valencia.png?width=160&height=56&name=Visit_Valencia.png)](https://fundacion.visitvalencia.com/)

![Ayuntamiento de Valencia](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/logo_ayuntamiento.png?width=160&height=64&name=logo_ayuntamiento.png)

![cap i casal](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/cap-casal.png?width=160&height=64&name=cap-casal.png)

- [VISIT VALENCIA](https://www.visitvalencia.com/)
- [FUNDACIÓ](https://fundacion.visitvalencia.com/)
- [CONVENTION BUREAU](https://www.valenciaconventionbureau.com/)
- [FILM OFFICE](https://www.valenciafilmoffice.org/)

- [Prepara tu viaje](https://www.visitvalencia.com/planifica-tu-viaje-a-valencia) 
    - [Sobre Valencia](https://www.visitvalencia.com/planifica-tu-viaje-a-valencia/informacion-turistica-valencia)
    - [Consejos prácticos](https://www.visitvalencia.com/planifica-tu-viaje-a-valencia/informacion-turistica-valencia/informacion-general)
    - [Cómo moverse](https://www.visitvalencia.com/planifica-tu-viaje-a-valencia/moverse-valencia)
    - [Valencia Tourist Card](https://www.visitvalencia.com/valencia-tourist-card)
- [Zonas](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia) 
    - [Centro de Valencia](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia/centro-historico)
    - [Jardín del Turia](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia/ciudad-de-las-artes-y-de-las-ciencias-y-pla-del-real)
    - [Playas y poblados marítimos](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia/poblados-maritimos-playas-y-marina-real)
    - [L'Albufera](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia/albufera)
    - [Mapa de zonas](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia/zonas-turisticas-valencia)
- [Agenda](https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia/agenda-mensual) 
    - [Lo más destacado](https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia)
    - [Grandes citas 2026](https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia/grandes-eventos)
    - [Fiestas y tradiciones](https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia/fiestas)
- [Qué hacer](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia) 
    - [Qué visitar](https://www.visitvalencia.com/que-ver-valencia/que-visitar-en-valencia)
    - [Comer y beber](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/gastronomia)
    - [Experiencias locales](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/ocio)
    - [Espacios naturales](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/naturaleza-en-valencia)
- [Tickets & Tours](https://www.visitvalencia.com/shop/) 
    - [Valencia Tourist Card](https://www.visitvalencia.com/shop/valencia-tourist-card)
    - [Tickets](https://www.visitvalencia.com/shop/entradas-turisticas)
    - [Tours](https://www.visitvalencia.com/shop/visitas-guiadas)
    - [Experiencias](https://www.visitvalencia.com/shop/actividades)

### Colabora

![Turismo de la Comunitat Valenciana](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/logo-consejeria3.png?width=128&height=80&name=logo-consejeria3.png)

![logo actitud mediterránea](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/claimmediterranea.png?width=110&height=80&name=claimmediterranea.png)

![Turisme diputaciò de Valencia](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/logo-diputacion.png?width=137&height=80&name=logo-diputacion.png)

![Turespaña](https://blog.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/lp-2026/turespana.png?width=170&height=80&name=turespana.png)

## Footer about

- [NOTICIAS](https://www.visitvalencia.com/noticias)
- [CONTACTO](https://www.visitvalencia.com/contact)
- [AVISO LEGAL](https://www.visitvalencia.com/privacidad-aviso-legal)
- [PRIVACIDAD](https://www.visitvalencia.com/politica-privacidad)
- [POLÍTICA DE COOKIES](https://www.visitvalencia.com/politica-cookies)

© Visit València 2026 | Fundació Visit València

```json
{
  "@context" : "https://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Visit València",
    "url" : "https://blog.visitvalencia.com/author/visit-valència"
  },
  "dateModified" : "2025-03-26T11:36:53.048Z",
  "datePublished" : "2025-03-02T23:15:00.000Z",
  "headline" : "Valencia se llena de colores primaverales.",
  "image" : [ "https://blog.visitvalencia.com/hubfs/productos-temporada-valencia.jpg" ],
  "mainEntityOfPage" : {
    "@id" : "https://blog.visitvalencia.com/primavera-gastronomica-valencia",
    "@type" : "WebPage"
  },
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "url" : "https://blog.visitvalencia.com/hubfs/Blog-2026/visitvalencia-oficial.png"
    },
    "name" : "Fundación Visit València"
  }
}
```