terrace

    De restaurants van València vinden zichzelf opnieuw uit

    11-11-20 10:39

    Uit lunchen of dineren gaan, is nu meer dan ooit een doorbreking van de eentonigheid, een mogelijkheid om elkaar te ontmoeten, een van de kleine genoegens van dit nieuwe leven.

    Veel restaurants in Valencia hebben zichzelf opnieuw uitgevonden om ons, met alle garanties van veiligheid, dat genietmoment te bieden dat we zo hard nodig hebben. Sommige hebben hun ruimtes aangepast, andere hun kaart, openingstijden of de manier waarop ze bij ons aan tafel komen.

    Ze verdienen allemaal een applaus, van degene die voor het eerst is gaan bezorgen tot degene die het terras opent. Hier zijn enkele van de nieuwe voorstellen om in gedachten te houden wanneer je gaat reserveren, want je hebt vast nog wel iets te vieren!

    • Een sterrenterras. Hoezo bang? Ricard Camarena heeft nooit een bevende pols gehad en na de pandemie is dat niet veranderd.
      Daarom serveert hij nu op het als tuin aangelegde terras van het spectaculaire art deco gebouw, dat ook het Bombas Gens Art Center huisvest, in plaats van in het restaurant. Met de kwaliteit en originaliteit waarom hij bekend staat, biedt hij nu zijn menu met twee Michelin-sterren in de openlucht, in een ruimte die niet smakelijker kan zijn.
      Maar dit is niet het enige nieuws, want ook zijn de openingstijden van de restaurants Canalla Bistro, Habitual en Ricard Camarena Restaurant aangepast door 30 minuten vroeger te openen. Vanaf 19.30 kan men dineren.
      Mesas del Bar Central

      Aan de andere kant is de Central Bar nog steeds open dankzij de ombouw tot een eetkamer met 10 tafels. En Canalla Bistro, Habitual en Cocaloka zijn begonnen met een afhaalservice.
      Maar er is meer, want zijn bekering werkt door tot in de koffie. Ricard heeft zich verenigd met Don Gallo om in zijn gastronomische restaurant (ook met afhaalservice!) een speciale koffie te serveren welke geteeld wordt op een van de weinige boerderijen van Colombia die door een vrouw gerund wordt. Je moet deze zoete, fruitige koffie proeven die stiekem in de fijne Franse keuken (of in de jouwe!) terecht is gekomen
    • Dacosta’s gerechten thuisgebracht. Het Quique-team is ook een nieuw avontuur aangegaan met QDelivery. Ze maken een selectie van gerechten uit hun restaurants Vuelve Carolina, Mercatbar en Llisa Negra en wel zodanig bereid dat ze onderweg geen kwaliteit en smaak verliezen en jij er thuis of waar dan ook van kunt genieten. Heb je een excuus nodig? Doe je bestelling!
    • Twee Repsol zonnen in je keuken. Nacho Romero van Kaymus heeft ook een stap voorwaarts gezet met een ander baanbrekend voorstel. Heb je nog een feestje te vieren of wil je simpelweg een heel speciaal diner. Nacho Romero die in 2012 genomineerd werd voor een Michelinster komt zelf bij je thuis, of naar de uitgekozen plek en kookt voor jullie. Geniet van zijn creativiteit in jouw keuken.
    • Haute cuisine of sandwiches, maar met goede wijn. Begoña Rodrigo heeft ook nieuws in haar sterrenrestaurant La Salita op een nieuwe locatie in de wijk Ruzafa. De gezellige tuin van het oude paleis waar het nu is gevestigd, is nu ook een ruimte om heerlijk buiten te genieten van de kaart, met een exclusief menu van de tuin en alleen geserveerd op weekdagen.
      Begoña Rodrigo en su restaurante

      Wat betreft de openingstijden hier het laatste nieuws: van maandag tot en met donderdag van 07:00 uur tot 19:00 uur en donderdag, vrijdag en zaterdag dineren. En opgelet vanaf 8 november start Anarkia de nieuwe afhaal- of thuisbezorgkaart (en die ziet er spectaculair uit!) van woensdag t/m zondag om te dineren en vrijdag, zaterdag en zondag ook om te lunchen.
      Daarnaast heeft ze in het voormalige gebouw waar La Salita gevestigd was Farcit geopend, een plaats waar broodjes geserveerd worden op basis van kwaliteitsproducten en waar deze snelle maar kwaliteitskeuken gecombineerd kan worden met goede wijn en bier. Heel verschillende openingen, je zult ze allemaal moeten proberen!

    • Keuken met kunst. Chef-kok María José Martínez van het restaurant Lienzo heeft een bezorglijn gelanceerd met de musts van het restaurant in een versie voor thuis en bovendien met een nieuwe rondtrekkende expositie van kunst. Wat wil je nog meer?


    • #delTrinquetaCasa.  Het is het resultaat van de fusie tussen het beste van Pelayo Gastro Trinquet en van Vaqueta Gastro Mercat, die ook alles op alles hebben gezet en alles klaar hebben staan om je bestelling aan huis af te leveren of indien gewenst, kom je bij het restaurant langs om het af te halen.
      Restaurantes take away en València

      Afgezien van de heerlijke creaties is er nog iets anders wat je leuk zult vinden: de verpakking, met details (met zo min mogelijk plastic en veel kraftpapier) waar de zorg en toewijding van de creaties te zien.
    • Een reis naar het Verre Oosten. Dat is precies wat Restaurant Balbeec van Steve Anderson en Alejandro Gómez je biedt, die ook gekozen hebben voor de afhaalkeuken. Een keuken gebaseerd op «de andere kant van de Middellandse Zee» met een authentieke kaart die de fusies ontvlucht om de echtheid te omarmen.

     

    Dit zijn slechts enkele van de meest recente voorstellen van onze chefs, maar we blijven verslag uitbrengen!

    Gastronomie

    Nueva llamada a la acción

    Volg ons