C’est la question à un million d’euros. La paella est le plat le plus connu de Valencia et de nombreux restaurants de la ville en proposent, mais il faut bien se renseigner. Aujourd’hui, nous vous recommandons les meilleurs restaurants pour déguster une bonne paella. Dans chacun de ces établissements, vous y apprécierez aussi bien les saveurs que les ambiances !

Le Parc Naturel d’Albufera est le véritable berceau de cette recette. Dans cet espace naturel, les restaurants Nou Raco, La Casa Quiquet, El Palmar et Mateu, situés à El Palmar, offrent l’opportunité d’accompagner le rituel du repas d’une balade en barque, de découvrir les baraques typiques et de profiter d’une préparation en direct d’une paella. Vous pourrez aussi admirer l’un des couchers de soleil les plus spectaculaires de la ville au milieu des rizières. Une autre option, et l’une des plus convoitées, c’est de faire tout cela en marchant, les pieds dans le sable.

La plage de la Malvarrosa, avec des restaurants datant de plus de 100 ans tels que La Pepica, El Coso, Casa Carmela, Casa Isabel, Destino Puerto, Tridente ou Vlue, Brassa de Mar, Marina Beach ou Panorama à la Marina de Valencia; à Pinedo avec La Ferrera ou à El Saler, avec des restaurants au milieu-même des dunes, comme la Arrocería Duna, sont d’excellents choix. La Alegría de la Huerta ou Bergamonte sont les fournisseurs de nombreux ingrédients de ce plat traditionnel, raison pour laquelle ils font partie de nos suggestions.

A Valencia, il y a aussi des fermes telles que la Barraca de Toni Montoliu, où petits et grands apprécieront le charme de l'environnement rural. Et pour les citadins, au cœur de la ville, il existe également des endroits pour déguster une bonne paella : Borja Azcutia, Goya Galerty, Palace Fesol, Arroceria La Valenciana ou La Cigrona, qui font partie des restaurants les plus célèbres, tant pour la qualité de leurs plats que pour leur excellent service.

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