Le printemps est arrivé : terrasses, produits locaux... Qu'est-ce que cela signifie? Qu’il est temps d’aller manger des tapas ! Si vous êtes amateur de la cuisine valencienne, vous ne pouvez pas manquer les meilleurs bars à tapas de la ville. Mais attention, vous risquez d’en tomber amoureux et de ne plus vouloir rentrer chez vous…
Valencia possède les meilleures ressources imaginables : d'une part, la mer Méditerranée qui offre des produits exquis et uniques qui lui sont propres tels que les tellines, les seiches, les calamars et les moules valenciennes que l’on retrouve dans les bars à tapas valenciens. La moule valencienne, connue sous le nom de « clóchina », ressemble à une moule normale, mais de taille plus petite et avec un goût plus prononcé, savoureux et délicat. On ne la retrouve que de mai à août. D'autre part, le potager valencien, qui fournit des tapas traditionnelles telles que « l'esgarraet », à base de poivron rouge rôti et de morue, auxquels sont ajoutés de l'ail et de l'huile d'olive.
En plus de ces plats, vous trouverez dans de nombreux restaurants les tapas typiques comme les patatas bravas, les tortillas à la pomme de terre, les fèves ou les œufs brouillés... pour que tout le monde mange à sa faim !
Cela vous a ouvert l’appétit ? Voici un résumé des meilleurs endroits pour déguster des tapas à Valencia :
Casa Montaña, située à Canyamelar, à côté du quartier de Cabanyal est une référence authentique en matière de tapas. Ses plus célèbres sont les michirones, les anchois, la brandade de morue et les patatas bravas, mais tous leurs plats sont vivement recommandés. De plus, si vous aimez le tourisme viticole, cette cave a une carte des vins complète qui saura vous conquérir. Un classique à Valencia !
Au Colmado de La Lola, vous trouverez des produits frais tels que des huîtres de Valencia, des palourdes ou des oursins... Mais aussi des planches de charcuterie et de fromages ou encore des classiques infaillibles comme les beignets de morue, les croquettes maison ou les œufs brouillés truffés… Un régal au cœur du centre historique de la ville !
Bien qu'il soit célèbre pour son hamburger Terres, le restaurant MiCub propose également une vaste liste de tapas de qualité telles que des toasts, des patatas bravas, des croquettes... Toutes préparées avec des produits frais et dans un lieu incomparable : le très moderne Mercado de Colón. Vous ne pouvez pas le manquer !
Le Marché Central et ses environs constituent un autre lieu incontournable pour déguster des tapas de qualité à Valencia. Vous serez surpris par la quantité d'offres gastronomiques dans ce lieu ! A l’intérieur, le Central Bar, l'ancien bar du marché où le chef Ricard Camarena surprend avec ses tapas et délicieux sandwiches préparés avec les meilleurs produits qu'il achète tous les jours au marché. Si vous ne voulez pas vous asseoir pour manger, vous pouvez grignoter et goûter toutes sortes d'olives et de viandes salées au Salazonarte ou des saucisses et du fromage à emporter à l'Amparo Charcutería.
Si vous êtes féru de pintxos, vous aimerez les bars comme le Orio, une taverne basque située au centre de Valencia, ou le Pica'p, un gastrobar où vous pourrez trouver des tapas avec une touche de modernité mais toujours d’une matière première de la meilleure qualité.
Parmi les restaurants que vous pourrez également visiter : la Casa Isabel, la Tapería Hispania, la Taberna La Sénia ou encore Sagardi, qui proposent des tapas succulentes.
Parmi les autres bars mythiques de l'histoire de la tapas valencienne : Rausell, Zacarías, Maipi, La Pilatera et Aquarium. Allez-y assez tôt ou réservez à l’avance si possible, car la plupart sont toujours bondés. Et ce n’est pas par hasard…
Et pour couronner le tout, si vous souhaitez revenir de vacances en étant un véritable expert de la gastronomie valencienne et en connaissant tous les détails de son élaboration et des meilleurs endroits où manger, ne manquez pas le Tour Gastronomique organisé par Turismo Valencia. Parfait pour un touriste comme vous !
Découvrez les tapas valenciennes dans les marchés, bars et restaurants de la ville, vous ne le regretterez pas !